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莴笋的好处都有哪些

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莴笋的好处都有哪些

发布日期:2019-11-26 09:38:44 来源:www.kanghuiss888.com 点击:

  莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。今天长安膳食管理公司来给大家讲讲莴笋的好处都有哪些。

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  1、降血压:莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36.5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。
  2、利尿通乳:莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
  3、增氟补血:莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。
  4、宽肠通便:莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
  5、抗癌作用:莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。
  6、开通疏利、消积下气:中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
  7、莴笋的吃法:莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜美,有香气,色泽淡绿,如同碧玉一般。其茎叶均可做菜,可荤可素,可凉可热,口感爽脆。常见的吃法有凉拌笋丝、笋丝炒银耳、笋片炒蛋、青笋火腿三鲜汤等。烹饪前,为保持鲜绿的颜色和脆嫩的口感,可用热水将莴笋略焯一下。焯时要注意时间和温度,不可时间过长、温度过高,以免莴笋绵软,失去清脆口感。需要提醒的是,莴笋苦寒,凡虚寒、脾湿者不宜多吃。眼睛有病的人也不宜多吃。
  以上就是关于莴笋的好处,相信大家在看过后也赶紧都去菜市场买莴笋去了。长安膳食管理公司提醒大家,不要挑食营养搭配才能使身体健康哦。今天小编就给大家讲到这里啦,咱们下期再见。

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