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膳食纤维吃多了反而便秘?

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膳食纤维吃多了反而便秘?

发布日期:2018-01-15 17:53:46 来源:www.kanghuiss888.com 点击:

    虎门膳食管理:膳食纤维是既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量的多糖。也因为这样,在很长一段时间内,膳食纤维被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。

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  随着营养学和相关科学的深入发展,人们发现了膳食纤维具有很多生化性质:纤维可以清洁消化壁、增强消化功能、防止脂肪堆积、缓解便秘,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
 
  食用膳食纤维注意3大误区
 
  1、口感粗糙的食物就是纤维大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等都含有丰富的可溶性纤维,并非具有非常粗糙的口感。不溶性膳食纤维能够减缓食用膳食食物的消化速度,使餐后血糖平稳,还可以降低血降胆固醇水平。一些可溶纤维性纤维,如魔芋,这些食物的口感较为细腻,但也有丰富的膳食纤维。
 
  2、纤维可以排出废物、留住营养膳食纤维可以阻止人体吸收有害物质,但同时也会影响食物中蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。尤其是青少年人群,对于营养的需求量较大,过多的食用膳食纤维很可能会影响营养的正常代谢,把人体必需的一些营养物质带出体外,从而造成营养不良。所以,吃高纤维食物要适可而比,儿童尤其不能多吃。
 
  3、肠胃不好的人要多补充膳食纤维膳食纤维的确可以缓解便秘,但它也会引起胀气和腹痛。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说,每天摄入25~35克纤维就足够了。
 
   虎门膳食管理的小编告诉您,膳食纤维中含有较多羟基,会与对人体有益的一些矿物质(如铁、铜、钙、锌等)发生络合反应,最终使这些微量元素不能被人体吸收而随膳食纤维排出体外。

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